Для сушки мяса и рыбы в среднем Вам потребуется от 6 до 8 часов, в режиме хай.
Помните, что высокая влажность увеличивает время сушки продуктов.
Приготовление вяленого мяса.
Для приготовления вяленого мяса зачастую используют сырую говядину или оленину, которое предварительно должно быть просоленным и промаринованным.  Не рекомендуют сушить куриное или свиное мясо.
Приготовление сушеного вареного мяса.
Для приготовления данного мяса используют говядину, оленину, ветчину, бекон, мясо птицы.
Для начала удалите с мяса все сало. Приготовьте его. Затем нарежьте кусочками толщиной 5 мм или кубиками 10 мм. Аккуратно уложите его на сетчатый лоток. Время сушки от 6 до 8 часов. После сушки мясо должны быть твердым и не содержать воды. Такое мясо можно хранить 6 недель, а в холодильнике – 8, в замороженном виде до 6 месяцев.
Приготовление вяленой рыбы.
Перед сушкой вяленой рыбы, ее  необходимо для начала очистить, затем посолить или слегка подкоптить, а затем уже сушить в сушильной комбайне.
Приготовление вяленой говядины
Для приготовления вяленой говядины необходим нежирный кусок мяса, затем ножом нарезать на длинные и одинаковые кусочки толщиной 5-6 мм.
Из двух килограмм свежей говядины, вы получите ½ килограмма говядины вяленой.
Приготовление мяса в маринаде
Для приготовления мяса в маринаде Вам потребуется

• 500 г нежирного мяса
• 4 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. томатного соуса
• 1/4 ч. л. черного перца
• 2 зубка чеснока
• 1/2 ч. л. соли
• 1 ст. л молотого имбирного корня
• 1 ст. л. пудры кэрри

Когда вы нарезали мясо и приготовили маринад, окуните мясо в него и поставьте в холодильник на 6-8 часов, затем слейте его и уже промаринованное мясо уложите на поддон в электросушильный комбайн. Помните, что вниз необходимо установить сплошной поддон, а остальные – сетчатые. После 4 часов сушки мяса, его необходимо перевернуть. Готовность мяса проверятся легко: оно должно быть упругим как кнут ивы, не гнуться и не ломаться. Срок хранения данного мяса составляет 4 недели.
Приготовление вяленой солонины
Необходимо готовую солонину нарезать длинными, тонкими кусочками. Аккуратно выложить на сетчатый поддон. Сушить солонину необходимо до такой степени, пока она не станет твердой и не будет ломаться при сгибании.  Хранить ее можно в полиэтиленовом пакете, в холодильнике.